Ein Gruppenmitglied schrieb uns dazu:
„Unsere Selbsthilfegruppe besteht sie aus rund 15 Mitgliedern, die durch Schlaganfall, Multiple Sklerose, schweres Schädel-Hirn-Trauma und weiteren Erkrankungsbildern verschiedenste kognitive Einschränkungen haben. Durch die Erkrankungen sind fast alle unsere zumeist männlichen Mitglieder alleinstehend.
Kochkurs soll Herausforderungen begegnen
Insbesondere die Vorbereitung von Mahlzeiten für mehrere Tage inklusive Einkaufsplanung, Vorratshaltung und Zubereitung stellen unsere Mitglieder im Alltag vor großen Herausforderungen, die wir mithilfe dieses Kurses reduzieren möchten.
Aufgrund von vorhandenen Problemen hinsichtlich Aufmerksamkeit und Konzentration können wir kein öffentliches Ernährungsseminar besuchen. Wir haben deshalb eine private Anbieterin gebeten, neben einem Vortrag über eine gesunde Ernährung uns auch noch die praktische Zubereitung gesunder Mahlzeiten zu vermitteln.
Am 9. August fand das Seminar statt. Nach einem kurzen Vortrag von 1 Stunde mit vielen Informationen für eine gesunde antientzündliche Ernährung (die Kursleiterin ist ebenfalls an MS erkrankt) ging es an die Praxis.
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Leckere Gerichte und viele Tipps
Zusammen kochten wir ein Menü mit sehr leckeren Gerichten. Dabei versorgte uns die Leiterin noch mit vielen Tipps für eine gute Arbeitsvorbereitung insbesondere für berufstätige Menschen und Singles. Auch die Nutzung von verschiedenen Hilfsmitteln wurden geübt, um sich etwa das Schneiden von Gemüse zu vereinfachen, was insbesondere bei Einschränkungen der Hände sehr wichtig war.
Die Gruppe war begeistert von diesem tollen, wenn auch anstrengenden Tag. Vielen Dank nochmal, dass Sie uns dies ermöglicht haben.“
Auf dem Speisplan standen:
- Geröstetes Brot mit Tomaten & Feta und Avocado-Crème
- Rote-Bete-Linsen-Salat mit Zitronen-Kräuter-Dressing
- Ofengemüse-Bowl mit Hirse, Tahini-Zitronen-Dressing,
- Kräuterdip & Lachs
- Gebackene Pfirsiche mit Nusscrumble & Skyr
Viele Rezepte – auch für einhändig kochende Menschen – finden Sie bei uns online mit dem Stichwort Essen fürs Hirn.
Fördern Sie mit uns die Selbsthilfe
Zusammen können wir mehr chronisch Erkrankte fördern, bei denen Geld oft knapp ist. Ab einer Spende von 200 Euro stellen wir gerne eine Spendenbescheinigung aus.